The Seafood Bar is een modern Amsterdams visrestaurant met een groot aanbod van de allerverste vis. Door liefde voor vis, het Bourgondische leven en een goed glas wijn te combineren met de dagelijkse arbeid is een ambiance ontstaan van ambachtelijkheid, authenticiteit en ongedwongen gezelligheid.

Samen met zijn zoon en twee dochters verwelkomt het familiebedrijf een ieder voor een ongedwongen avond, waar je achteroverleunend geniet van al het goede van de zee.

Met deze kernwaarden van de drie prachtige restaurants als ijkpunt, ontwikkelde AIM de afspeellijsten voor de achtergrondmuziek. Elk restaurant heeft zijn eigen uitstraling en bedient deels een andere doelgroep. Desalniettemin is er vanuit de identiteit van het bedrijf een muzikale rode draad getrokken waardoor het op elke locatie een sluitend verhaal geworden is.